Ankor
Efter att stått i en lång kö för att kunna köpa Cayuga-ankägg lyckades vi till slut kläcka fram en liten ankflock av svart-gröna skönheter. Otroligt vackra med en fjäderdräkt som även skiftar i lila och blått. Denna sorts anka lägger bara ägg från april-augusti så då gäller det att njuta för varje ägg är också en skönhet. Äggen varierar från gråsvart till grönt och är en riktig delikatess att äta eller använda i matlagningen. Vi använder dem som stekta, till pannkaka, paj och när jag bakar. De har en jättestor mörk gula som gör att allt blir underbart gult och ser så läckert ut.
Ankor är väldigt trivsamma djur som verkligen älskar när det regnar så att de kan borra ner sina näbbar i jorden och äta upp alla småkryp de hittar.